Wochenmahl
Recipe · Main course · Gluten-free

Spitzkohl-Tacos mit Hackfleisch und Granatapfelkernen

Knackige Spitzkohlblätter dienen als frische Hülle für würzig angebratenes Hackfleisch. Fruchtige Granatapfelkerne und cremiger Schmand sorgen für eine ausgewogene Balance.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 29, 2026
Time
35min
Effort
Easy
Energy
479kcal
Per portion
≈ 3.03€
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Spitzkohl-Tacos mit Hackfleisch und GranatapfelkernenAI-generated
Spitzkohl-Tacos mit Hackfleisch und Granatapfelkernenserves 4
€3.03per portion estimated

Method

  1. Vom Spitzkohl den Strunk unten leicht kappen und vorsichtig 8 bis 12 große, intakte Blätter abziehen. Die Blätter waschen und trocken tupfen. Den restlichen Kohl für ein anderes Gericht aufbewahren.

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  2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Rinderhackfleisch, Zwiebel und Knoblauchzehe darin ca. 6–8 Minuten braten, bis das Fleisch krümelig und gebräunt ist.

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  3. Kreuzkümmel, Paprikapulver edelsüß, Chiliflocken, Salz und schwarzen Pfeffer unter das Fleisch rühren. Mit 100 ml Wasser ablöschen und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit nahezu vollständig verdampft ist.

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  4. Die Bio-Limette heiß abwaschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Schmand mit der abgeriebenen Limettenschale und der Hälfte des Limettensafts verrühren. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken.

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  5. Die Spitzkohlblätter wie Tacoschalen auf Tellern anrichten. Das warme Rinderhackfleisch gleichmäßig darin verteilen, Schmand in Klecksen daraufgeben, mit Granatapfelkernen sowie Koriander bestreuen und mit dem restlichen Limettensaft beträufeln.

    AI-generated

Nutrition per portion

479kcal

Protein
28g
Carbs
12g
Fat
34g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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