Gerösteter Spitzkohl aus dem Ofen auf Linsen-Püree
Aromatisch gerösteter Spitzkohl trifft auf seidenweiches, würziges Linsenpüree. Frische Granatapfelkerne sorgen für eine fruchtige Knackigkeit auf dem Teller.
- Time
- 50min
- Effort
- Easy
- Energy
- 385kcal
- Per portion
- ≈ 2.86€
AI-generatedMethod
Spitzkohl rösten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
AI-generatedPutze Spitzkohl, entferne welke Außenblätter und schneide ihn längs in 4 gleich große Spalten. Lass den Strunk dran, damit die Spalten zusammenhalten.
AI-generatedVerrühre Olivenöl, Ahornsirup, Kümmelsamen, Salz und schwarzen Pfeffer. Pinsle die Spitzkohlspalten ringsum mit der Marinade ein und lege sie auf das Backblech.
AI-generatedRöste den Spitzkohl im Ofen für 25 bis 30 Minuten, bis die Ränder tiefbraun karamellisiert sind und das Innere weich ist.
AI-generatedLinsen-Püree zubereiten Schäle Zwiebel und Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel. Erhitze Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel sowie Knoblauch darin 3 Minuten glasig an.
AI-generatedGib rote Linsen und Gemüsebrühe hinzu, bringe alles zum Kochen und lasse die Linsen abgedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten weich köcheln.
AI-generatedPüriere die Linsen mit einem Stabmixer feinsamtmig. Rühre Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer unter.
AI-generatedAnrichten Hacke 4 Stängel glatte Petersilie fein.
AI-generatedStreiche das heiße Linsen-Püree auf vier flache Teller. Platziere jeweils eine Spalte des gerösteten Spitzkohls darauf und bestreue das Gericht mit Granatapfelkernen sowie der gehackten Petersilie.
Nutrition per portion
385kcal
- Protein
- 16g
- Carbs
- 36g
- Fat
- 17g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.
