Sigara Börek mit Kräuter-Quark-Dip
Knusprig ausgebackene Yufka-Röllchen mit würziger Käsefüllung treffen auf einen erfrischenden Kräuter-Quark-Dip. Perfekt als warmes Fingerfood oder feine Vorspeise für deinen nächsten Meze-Abend.
- Time
- 35min
- Effort
- Easy
- Energy
- 619kcal
- Per portion
- ≈ 6.88€
AI-generatedMethod
Kräuter-Quark-Dip anrühren Für den Dip den Speisequark und den griechischen Joghurt in einer Schüssel verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Knoblauch, Schnittlauch, 1 EL Olivenöl, 0.5 TL Salz sowie 1 Prise Pfeffer unter den Quark rühren und bis zum Servieren kalt stellen.
AI-generatedBörek rollen und braten Für die Füllung den Hirtenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Ei, 1 Prise Pfeffer und die gehackte Petersilie gründlich unter den Käse mengen.
AI-generatedEin Yufka-Teigblatt mit der breiten Seite zu dir auf die Arbeitsfläche legen. Etwa 1 gehäuften Teelöffel Füllung als schmale Straße am breiten Rand verteilen. Die seitlichen Ränder leicht nach innen klappen und das Teigblatt von unten her stramm aufrollen. Die Teigspitze mit etwas Wasser befeuchten und festdrücken, um die Rolle zu versiegeln. Mit den übrigen Teigblättern ebenso verfahren.
AI-generatedDas Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Röllchen portionsweise hineingeben und 3–5 Minuten rundherum anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit dem gekühlten Dip servieren.
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Nutrition per portion
619kcal
- Protein
- 24g
- Carbs
- 32g
- Fat
- 44g
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