Wochenmahl
Recipe · Baking

Schwäbische Dennete mit Specksahne und Zwiebeln

Diese deftigen schwäbischen Fladenbrote vereinen knusprigen Hefeteig mit einer cremigen Schmand-Sahne-Haube. Herzhafter Speck und saftige Zwiebeln machen sie zum perfekten Genuss für gemütliche Abende.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
85min
Effort
Easy
Energy
788kcal
Per portion
≈ 1.85€
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Schwäbische Dennete mit Specksahne und ZwiebelnAI-generated
Schwäbische Dennete mit Specksahne und Zwiebelnserves 4
€1.85per portion estimated

Method

  1. Löse die frische Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auf. Mische das Weizenmehl, das Roggenmehl und 1 TL Salz in einer Schüssel, gib das Hefewasser hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort 45 Minuten gehen.

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  2. Heize den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vor. Verrühre für den Belag den Schmand mit der Schlagsahne, 1/2 TL Salz, 1 Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss in einer Schüssel. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.

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  3. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelstreifen zusammen mit dem gewürfelten Räucherspeck für 3 Minuten bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig sind.

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  4. Teile den Teig in 4 gleich große Stücke und rolle sie auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen zu länglichen Fladen aus. Verstreiche die Schmand-Mischung darauf und verteile die Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Fladen.

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  5. Backe die Dennete im Ofen nacheinander für jeweils 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder knusprig braun sind. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen und streue ihn vor dem Servieren über die heißen Fladen.

    AI-generated

Nutrition per portion

788kcal

Protein
19g
Carbs
76g
Fat
43g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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