Flammkuchen mit Pfifferlingen, Speck und Frühlingszwiebeln
Hauchdünner, knuspriger Boden trifft auf cremigen Schmand, erdige Waldpilze und herzhaften Speck. Ein unkomplizierter Herbstklassiker für gemütliche Abende.
- Time
- 47min
- Effort
- Easy
- Energy
- 586kcal
- Per portion
- ≈ 1.84€
AI-generatedMethod
Teig vorbereiten Knete Weizenmehl, Olivenöl, Wasser und 0,5 TL Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig. Teile den Teig in zwei gleich große Stücke und lasse ihn abgedeckt 15 Minuten ruhen.
AI-generatedBelag vorbereiten Heize den Backofen zusammen mit einem Backblech auf 250 °C Ober-/Unterhitze vor. Putze die Pfifferlinge gründlich und halbiere große Exemplare. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Rühre den Schmand mit 0,5 TL Salz und 2 Prisen gemahlenem schwarzem Pfeffer glatt.
AI-generatedBelegen und backen Rolle das erste Teigstück auf einem Stück Backpapier hauchdünn aus. Bestreiche es mit der Hälfte des Schmands und verteile die Hälfte der Pfifferlinge, des durchwachsenen Specks und der Frühlingszwiebeln darauf. Ziehe das Backpapier vorsichtig auf das heiße Blech im Ofen.
AI-generatedBacke den Flammkuchen 11 Minuten, bis der Rand knusprig und leicht gebräunt ist. Wiederhole den Vorgang mit dem zweiten Teigstück und der verbleibenden Hälfte des Belags für weitere 11 Minuten Backzeit.
AI-generated
Nutrition per portion
586kcal
- Protein
- 14g
- Carbs
- 55g
- Fat
- 33g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
