Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
Hauchdünn ausgerollter Teig trifft auf cremigen Schmand, süßliche Zwiebeln und herzhaften Speck. Frisch und knusprig aus dem Ofen ist dieser Elsass-Klassiker perfekt für gesellige Abende.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 572kcal
- Per portion
- ≈ 1.37€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten Weizenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 15 Minuten abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
AI-generatedDen Backofen samt Backblech auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorgeizen.
AI-generatedBelag vorbereiten und belegen Die Zwiebeln schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Schmand mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer glattrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
AI-generatedDen Teig halbieren und beide Hälften auf je einem Stück Backpapier oval und extrem dünn ausrollen.
AI-generatedDen gewürzten Schmand gleichmäßig auf beiden Teigfladen verstreichen, dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Zwiebelringe und Speck auf dem Schmand verteilen.
AI-generatedBacken und Servieren Den ersten Flammkuchen samt Backpapier vorsichtig auf das heiße Backblech ziehen und etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis der Rand kross gebräunt ist. Den zweiten Flammkuchen ebenso backen.
AI-generatedNach dem Backen sofort mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und heiß in Stücke geschnitten servieren.
AI-generated
Nutrition per portion
572kcal
- Protein
- 13g
- Carbs
- 48g
- Fat
- 35g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
