Wochenmahl
Recipe · Snack · High fiber

Rote-Bete-Hummus mit Knoblauch-Crostini

Dieser samtige Dip kombiniert die erdige Süße von Roter Bete mit cremigen Kichererbsen. Zusammen mit knusprig gerösteten Knoblauch-Crostini entsteht ein farbenfroher Snack für viele Anlässe.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
30min
Effort
Easy
Energy
612kcal
Per portion
≈ 2.23€
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Rote-Bete-Hummus mit Knoblauch-CrostiniAI-generated
Rote-Bete-Hummus mit Knoblauch-Crostiniserves 4
€2.23per portion estimated

Method

  1. Hummus zubereiten Die Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Etwa 1 EL der Kichererbsen für die Dekoration zur Seite legen. Die gekochte Rote Bete in grobe Würfel schneiden und eine Zehe Knoblauch schälen.

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  2. Rote Bete, Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, die geschälte Zehe Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, 1 Prise schwarzen Pfeffer, Olivenöl und 2 EL kaltes Wasser in einen Mixer geben und 2 Minuten cremig pürieren.

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  3. Crostini rösten und anrichten Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Zehe Knoblauch schälen und halbieren.

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  4. Die Baguettescheiben auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und Salz darübergeben. Im Ofen für 6 bis 8 Minuten goldbraun rösten, bis sie knusprig sind, und danach direkt mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben.

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  5. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Rote-Bete-Hummus in ein Schälchen füllen, mit den beiseitegelegten Kichererbsen, Sesam und dem Schnittlauch bestreuen und mit den Knoblauch-Crostini servieren.

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Nutrition per portion

612kcal

Protein
17g
Carbs
58g
Fat
32g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Sesame. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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