Wochenmahl
Recipe · Salad · Gluten-free

Brokkoli-Apfel-Salat mit Walnüssen

Dieser rohe Brokkolisalat kombiniert knackige Röschen und süß-säuerliche Apfelwürfel mit gerösteten Walnüssen. Ein leichtes Dressing aus saurer Sahne verbindet die Zutaten zu einer erfrischenden Mahlzeit.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
25min
Effort
Easy
Energy
341kcal
Per portion
≈ 1.20€
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Brokkoli-Apfel-Salat mit WalnüssenAI-generated
Brokkoli-Apfel-Salat mit Walnüssenserves 4
€1.20per portion estimated

Method

  1. Röste die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten an, bis sie duften. Nimm sie heraus, lass sie kurz abkühlen und hacke sie grob.

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  2. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in sehr kleine Röschen. Schäle den Strunk dünn und würfele ihn ebenfalls fein. Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.

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  3. Verrühre Saure Sahne, Olivenöl, Apfelessig, mittelscharfer Senf, Honig, Salz und schwarzer Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem glatten Dressing.

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  4. Gib Brokkoli, Äpfel und geröstete Walnusskerne zum Dressing in die Schüssel und vermenge alles gründlich. Lass den Salat vor dem Servieren etwa 7 Minuten ziehen.

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Nutrition per portion

341kcal

Protein
8g
Carbs
19g
Fat
24g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk, Tree nuts, Mustard. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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