Maroni-Pancakes mit Quittenkompott
Herbstliche Pancakes mit der feinnussigen Note von Kastanienmehl. Dazu passt das fruchtig-säuerliche Quittenkompott perfekt für ein besonderes Frühstück.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 329kcal
- Per portion
- ≈ 0.98€
AI-generatedMethod
Quittenkompott zubereiten Die Quitten gründlich abreiben, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
AI-generatedDie Quittenwürfel zusammen mit Apfelsaft, Zitronensaft, 2 EL Rohrohrzucker, 1 Prise Zimt und 50 ml Wasser in einen kleinen Topf geben.
AI-generatedBei mittlerer Hitze aufkochen und abgedeckt etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Quittenstücke weich sind, aber noch leichten Biss haben.
AI-generatedPancakes ausbacken und servieren Für den Teig Kastanienmehl, Weizenmehl, Backpulver, 2 EL Rohrohrzucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
AI-generatedEier und Milch dazugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten bei Raumtemperatur quellen lassen.
AI-generatedIn einer großen Pfanne portionsweise etwas von den 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Jeweils 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten ausbacken, bis die Unterseite goldbraun ist und sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden.
AI-generatedDie warmen Pancakes auf Teller verteilen und mit dem lauwarmen Quittenkompott anrichten.
AI-generated
Nutrition per portion
329kcal
- Protein
- 8g
- Carbs
- 49g
- Fat
- 10g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
