Maronensuppe mit gebackenen Kräuter-Crostini
Diese sämige Maronensuppe überzeugt durch nussige Aromen und eine feine Säure. Knusprig gebackene Kräuter-Crostini sorgen für den perfekten Kontrast.
- Time
- 40min
- Effort
- Easy
- Energy
- 590kcal
- Per portion
- ≈ 2.80€
AI-generatedMethod
Maronensuppe zubereiten Schäle 1 Zwiebel sowie 1 Knoblauchzehe und schneide beides in feine Würfel. Schmelze 2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und dünste die Würfel darin etwa 3 Minuten glasig.
AI-generatedHacke 400 g vorgegarte Esskastanien grob, gib sie in den Topf und röste sie 4 Minuten mit, bis ein nussiger Duft entsteht. Lösche das Ganze mit 100 ml trockenem Weißwein ab und lasse ihn 2 Minuten einkochen.
AI-generatedGieße 750 ml Gemüsebrühe hinzu, bringe die Suppe zum Kochen und lasse sie abgedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten sanft köcheln.
AI-generatedNimm den Topf vom Herd, rühre 150 g Schlagsahne ein und püriere die Suppe mit einem Stabmixer ganz fein. Schmecke sie mit 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzem Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss und 1 TL Zitronensaft ab.
AI-generatedCrostini backen und servieren Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und verteile 8 Scheiben Baguette auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
AI-generatedVerrühre 3 EL Olivenöl mit 2 TL frischen Thymianblättchen und 0.5 TL Salz. Bestreiche die Baguettescheiben gleichmäßig damit und backe sie im Ofen auf mittlerer Schiene für 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
AI-generatedRichte die heiße Maronensuppe in tiefen Tellern an und serviere sie zusammen mit den knusprigen Kräuter-Crostini.
AI-generated
Nutrition per portion
590kcal
- Protein
- 8g
- Carbs
- 61g
- Fat
- 31g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk, Sulphites. Please check, this is an estimate and no guarantee.
