Cremige Selleriesuppe mit gebackenen Apfel-Croutons
Diese feine Knollenselleriesuppe überzeugt durch ihre samtige Textur und ein mild-nussiges Aroma. Zusammen mit den knusprigen Apfel-Croutons entsteht ein wärmendes Gericht für kühle Herbsttage.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 404kcal
- Per portion
- ≈ 1.97€
AI-generatedMethod
Für die Apfel-Croutons Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
AI-generatedSchneide das Weißbrot und den entkernten Apfel in etwa 1 cm große Würfel.
AI-generatedMische Brotwürfel und Apfelstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, getrocknetem Thymian und Salz.
AI-generatedVerteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und backe sie im Ofen für 12 bis 15 Minuten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
AI-generatedFür die Suppe Schäle die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe und schneide beides in feine Würfel. Schäle den Knollensellerie und die Kartoffeln und schneide sie in ca. 2 cm große Stücke.
AI-generatedSchmelze Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Schwitze Zwiebel und Knoblauch darin für 3 Minuten glasig an.
AI-generatedGib die Sellerie- und Kartoffelwürfel in den Topf und brate sie 2 Minuten lang unter Rühren mit.
AI-generatedGieße Gemüsebrühe dazu und würze mit Salz, schwarzem Pfeffer sowie frisch geriebener Muskatnuss. Lass alles abgedeckt bei mittlerer Hitze für 20 Minuten sanft köcheln, bis das Gemüse weich ist.
AI-generatedNimm den Topf vom Herd, gieße Schlagsahne und Zitronensaft hinein und püriere die Suppe mit dem Stabmixer samtig-fein. Richte die Suppe in Schalen an und verteile die warmen Apfel-Croutons darauf.
Nutrition per portion
404kcal
- Protein
- 7g
- Carbs
- 30g
- Fat
- 26g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk, Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.
