Cremige Maronensuppe mit Birnen-Crostini
Die samtige Maronensuppe wärmt an kühlen Herbsttagen mit nussigen Aromen. Dazu passen die knusprigen Baguettescheiben mit cremigem Ziegenkäse und süßem Birnenbelag.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 854kcal
- Per portion
- ≈ 3.63€
AI-generatedMethod
Suppe zubereiten Schäle 1 Gemüsezwiebel und 2 Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel. Erhitze 2 EL Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinein und dünste sie etwa 3 Minuten farblos an.
AI-generatedGib 400 g vorgegarte Maronen sowie 1 TL getrockneten Thymian dazu und brate alles 2 Minuten mit. Gieße 800 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne auf. Lasse die Suppe aufkochen und dann abgedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten sanft köcheln, bis die Maronen ganz weich sind.
AI-generatedPüriere die Suppe mit dem Stabmixer fein, bis sie cremig ist. Würze sie mit 1 TL Salz, 0.5 TL schwarzem Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss und 1 EL Zitronensaft.
AI-generatedCrostini zubereiten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide 1 Baguette in 12 Scheiben, pinsle sie mit 2 EL Olivenöl ein und verteile sie auf einem Backblech. Röste sie im Ofen auf mittlerer Schiene für 6 bis 8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
AI-generatedWasche 2 Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten. Hacke 50 g Walnusskerne grob. Bestreiche die warmen Crostini mit 100 g Ziegenfrischkäse, belege sie mit den Birnenspalten, streue die Walnusskerne darüber und träufle 1 EL Honig auf die Crostini. Serviere die heiße Suppe in tiefen Tellern zusammen mit den Crostini.
AI-generated
Nutrition per portion
854kcal
- Protein
- 17g
- Carbs
- 89g
- Fat
- 44g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk, Tree nuts, Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.
