Lauwarmer Radicchio-Salat mit gebratenen Feigen
Knackig-bitterer Radicchio trifft auf süße, in Honig gebratene Feigen und cremigen Gorgonzola. Dieser elegante Herbstsalat steht in unter 30 Minuten servierfertig auf deinem Tisch.
- Time
- 25min
- Effort
- Easy
- Energy
- 374kcal
- Per portion
- ≈ 2.41€
AI-generatedMethod
Wasche den Radicchio, schleudere ihn trocken und schneide die Blätter in mundgerechte Streifen. Wasche die Feigen und viertelse sie. Hacke die Walnusskerne grob und bröckele den Gorgonzola in kleine Stücke.
AI-generatedRöste die Walnusskerne in einer großen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten an, bis sie duften, und nimm sie heraus. Erhitze Olivenöl in derselben Pfanne, gib die Feigenviertel hinein und brate sie auf der Schnittfläche 2 Minuten an. Füge den Honig hinzu, lass die Feigen 1 Minute karamellisieren und nimm sie vorsichtig aus der Pfanne.
AI-generatedGib die restlichen Olivenöl und den dunklen Balsamico-Essig in die heiße Pfanne. Verrühre das Dressing mit 0.5 TL Salz und 1 Prise schwarzer Pfeffer. Gib den Radicchio hinein und schwenke ihn bei mittlerer Hitze für 1 Minute durch, bis er ganz leicht zusammenfällt.
AI-generatedVerteile den lauwarmen Radicchio auf vier Tellern. Platziere die gebratenen Feigen, die gerösteten Walnusskerne und den Gorgonzola darauf und serviere den Salat direkt.
AI-generated
Nutrition per portion
374kcal
- Protein
- 9g
- Carbs
- 18g
- Fat
- 29g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk, Tree nuts, Sulphites. Please check, this is an estimate and no guarantee.
