Wochenmahl
Recipe · Starter · Gluten-free

Lachs-Carpaccio mit Roter Bete und Meerrettich

Erdige Rote Bete trifft auf feinen Räucherlachs und eine cremig-scharfe Meerrettichnote. Diese elegante Vorspeise lässt sich ohne Kochen in wenigen Minuten anrichten.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated November 1, 2026
Time
15min
Effort
Easy
Energy
311kcal
Per portion
≈ 3.35€
Jump to recipe Free for your whole household. The shopping list writes itself.
Lachs-Carpaccio mit Roter Bete und MeerrettichAI-generated
Lachs-Carpaccio mit Roter Bete und Meerrettichserves 4
€3.35per portion estimated

Method

  1. Wasche den Dill, schüttele ihn trocken und hacke ihn fein. Verrühre für den Dip den Schmand mit dem Sahnemeerrettich, Zitronensaft, der Hälfte des Dills, Salz und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel.

    AI-generated

  2. Schneide die Rote Bete in hauchdünne Scheiben oder hobele sie direkt auf vier Flachtellern kreisförmig und leicht überlappend aus. Beträufle die Scheiben gleichmäßig mit Olivenöl und bestreue sie mit den verbleibenden Salz.

    AI-generated

  3. Zupfe den Räucherlachs in feine Stücke und verteile ihn locker über den Rote-Bete-Scheiben. Setze den Meerrettich-Dip in kleinen Klecksen darauf und garniere das Carpaccio mit dem restlichen Dill.

    AI-generated

Nutrition per portion

311kcal

Protein
14g
Carbs
9g
Fat
23g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Fish, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

With Wochenmahl

This recipe, and the week around it.

  • Put it on a day and Wochenmahl suggests the rest.
  • Every ingredient lands on one list, sorted by aisle.
  • Your whole household plans along, for free.

You might also like

Similar in taste, and each one tap away from your weekly plan.

Plan your next week.

Pick recipes, the plan is set, the shopping list writes itself. For the whole household.

Get going →

Free for your whole household.