Kürbis-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen
Süßlicher Ofenkürbis trifft auf warmen Ziegenkäse und nussigen Feldsalat. Ein feines Zusammenspiel aus Texturen und Aromen, das perfekt in den Herbst passt.
- Time
- 40min
- Effort
- Easy
- Energy
- 510kcal
- Per portion
- ≈ 2.62€
AI-generatedMethod
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Halbiere den Hokkaido-Kürbis, entferne die Kerne mit einem Löffel und schneide das Fruchtfleisch in spaltengroße Stücke. Mische den Kürbis auf einem Backblech mit Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer. Röste ihn für 20 Minuten im Ofen, bis er gabelweich und an den Rändern leicht gebräunt ist.
AI-generatedRöste die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an. Gib Honig hinzu, schwenke die Nüsse für 1 Minute darin, bis sie leicht glänzen, und nehme sie zum Abkühlen aus der Pfanne.
AI-generatedSchneide die Ziegenkäserolle in 8 Scheiben und beträufle sie mit dem restlichen Honig. Lege die Scheiben für die letzten 5 Minuten der Kürbisbackzeit mit auf das Blech, bis der Käse leicht schmilzt und braun anläuft.
AI-generatedVerrühre den Balsamico-Essig mit dem mittelscharfen Senf, den verbliebenen Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer zu einem glatten Dressing. Wasche den Feldsalat, schleudere ihn trocken und mische ihn direkt mit dem Dressing. Verteile den Salat auf vier Teller und richte den warmen Kürbis, den Ziegenkäse sowie die Walnüsse darauf an.
AI-generated
Nutrition per portion
510kcal
- Protein
- 15g
- Carbs
- 25g
- Fat
- 39g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk, Tree nuts, Mustard, Sulphites. Please check, this is an estimate and no guarantee.
