Knuspriges Tomaten-Thymian-Zupfbrot
Saftiges Hefebrot mit aromatischen getrockneten Tomaten, würzigem Thymian und geschmolzenem Käse. Perfekt zum Teilen beim Grillen, für Feste oder als geselliger Abend-Snack.
- Time
- 120min
- Effort
- Medium
- Energy
- 638kcal
- Per portion
- ≈ 1.89€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten Gib 400 g Weizenmehl, 1 Pck. Trockenhefe (7 g), 1 TL Zucker und 1 TL Salz in eine große Schüssel. Füge 220 ml lauwarmes Wasser sowie 2 EL Olivenöl hinzu und knete die Zutaten 8 Minuten lang zu einem glatten Teig. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
AI-generatedBrot formen und backen Schneide 80 g getrocknete Tomaten in Öl in feine Streifen und zupfe die Blättchen von 3 Stängeln frischem Thymian ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
AI-generatedRolle den Teig auf der Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus. Bestreiche die Fläche gleichmäßig mit 2 EL Olivenöl und streue 1 Prise Salz sowie 1 Prise schwarzen Pfeffer darüber.
AI-generatedVerteile die getrockneten Tomaten, den Thymian und 150 g geriebenen Mozzarella auf dem Teig. Schneide den Teig in 4 breite Streifen, falte sie ziehharmonikaartig zusammen und setze sie aufrecht nebeneinander in eine Kastenform.
AI-generatedBacke das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche kräftig goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
AI-generated
Nutrition per portion
638kcal
- Protein
- 20g
- Carbs
- 78g
- Fat
- 24g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
