Knuspriges Bärlauch-Zupfbrot aus dem Ofen
Aromatisches Faltenbrot gefüllt mit würziger Bärlauchbutter und schmelzendem Mozzarella. Außen wunderbar knusprig und innen weich, ideal zum Teilen beim Grillen oder Aperitif.
- Time
- 105min
- Effort
- Medium
- Energy
- 868kcal
- Per portion
- ≈ 1.09€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten und gehen lassen Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker und 1 TL Salz in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser sowie Olivenöl hinzufügen und alles mit den Händen oder der Küchenmaschine etwa 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
AI-generatedDen Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für 45 Minuten ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich verdoppelt hat.
AI-generatedFüllen, formen und backen Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Die weiche Butter mit dem gehackten Bärlauch, 0.5 TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren.
AI-generatedDen Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm ausrollen, gleichmäßig mit der Bärlauchbutter bestreichen und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
AI-generatedDen Teig längs in 5 Streifen schneiden. Die Streifen ziehharmonikaartig in Falten legen und hochkant nebeneinander in eine gefettete Kastenform setzen. Das Zupfbrot im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 35 Minuten backen, bis die Kruste kräftig goldbraun gebacken ist.
AI-generated
Nutrition per portion
868kcal
- Protein
- 20g
- Carbs
- 90g
- Fat
- 44g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
