Wochenmahl
Recipe · Main course · High protein

Knuspriges Miso-Hähnchen vom Blech mit Brokkoli

Saftiges Hähnchen und leicht gerösteter Brokkoli garen gemeinsam auf einem Blech. Die herzhafte Umami-Glace aus Miso, Sojasauce und Honig sorgt für eine herrlich knusprige Kruste.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 29, 2026
Time
50min
Effort
Easy
Energy
588kcal
Per portion
≈ 2.81€
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Knuspriges Miso-Hähnchen vom Blech mit BrokkoliAI-generated
Knuspriges Miso-Hähnchen vom Blech mit Brokkoliserves 4
€2.81per portion estimated

Method

  1. Vorbereitung & Marinade Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

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  2. Schäle die 2 Knoblauchzehen und die 15 g Ingwer. Reibe beides fein in eine große Schüssel.

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  3. Gib 3 EL helle Miso-Paste, 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 EL Sesamöl, 2 EL Rapsöl, 2 EL Wasser, 1/2 TL Salz sowie 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzu und verrühre alles zu einer glatten Marinade.

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  4. Zubereitung auf dem Blech Tupfe 800 g Hähnchenoberkeulen mit Küchenpapier trocken. Bestreiche die Oberkeulen gründlich mit zwei Dritteln der Miso-Marinade und lege sie mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech. Backe das Fleisch für 15 Minuten im Ofen.

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  5. Teile 500 g Brokkoli in mundgerechte Röschen. Wende die Brokkoliröschen in der Schüssel mit der restlichen Miso-Marinade.

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  6. Verteile den marinierte Brokkoli nach den ersten 15 Minuten Backzeit gleichmäßig um das Hähnchen herum auf dem Blech.

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  7. Backe alles zusammen für weitere 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze, bis die Hähnchenhaut tief goldbraun und knusprig ist und die Brokkoliröschen an den Rändern leicht geröstet sind.

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  8. Schneide 2 Frühlingszwiebeln in feine Röllchen. Bestreue das fertige Blechgericht vor dem Servieren mit den Frühlingszwiebeln und 1 EL Sesam.

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Nutrition per portion

588kcal

Protein
43g
Carbs
12g
Fat
40g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Sesame, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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