Schoko-Zimt-Zupfbrot aus der Kastenform
Saftiger Hefeteig trifft auf eine schmelzende Füllung aus Zimtzucker und dunkler Schokolade. Durch das Schichten lässt sich das warme Gebäck Stück für Stück mühelos abzupfen.
- Time
- 130min
- Effort
- Medium
- Energy
- 535kcal
- Per portion
- ≈ 0.55€
AI-generatedMethod
Teig herstellen In einer Schüssel 500 g Weizenmehl, 7 g Trockenhefe, 60 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 250 ml lauwarme Milch, 75 g weiche Butter und 1 Ei dazugeben und 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
AI-generatedDen Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
AI-generatedFüllen, Form geben und Backen Eine Kastenform mit 5 g der weichen Butter einfetten. Die restlichen 80 g weiche Butter mit 70 g braunem Zucker und 2 TL gemahlenem Zimt verrühren. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
AI-generatedDen Teig zu einem Rechteck von ca. 30 x 50 cm ausrollen. Die Zimtpaste darauf verstreichen und 100 g Zartbitter-Raspelschokolade gleichmäßig darüberstreuen.
AI-generatedDen Teig in 6 Längsstreifen schneiden und diese übereinanderstapeln. Den Stapel in 6 gleich große Rechtecke schneiden und diese hochkant hintereinander in die Kastenform stellen. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
AI-generatedIm Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 bis 35 Minuten backen, bis das Zupfbrot kräftig goldbraun gebräunt ist. Vor dem Herausnehmen 10 Minuten abkühlen lassen.
AI-generated
Nutrition per portion
535kcal
- Protein
- 9g
- Carbs
- 68g
- Fat
- 23g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.
