Knusprige Kürbis-Focaccia mit Rosmarin und Oliven
Saftige Kürbisspalten und würzige Olivenpaste verleihen dieser knusprigen Focaccia eine feine herbstliche Note. Der luftige Hefeteig passt ideal als Snack oder als Beilage zu frischen Salaten.
- Time
- 95min
- Effort
- Easy
- Energy
- 730kcal
- Per portion
- ≈ 1.54€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten und gehen lassen Vermische 500 g Weizenmehl (Type 550), 7 g Trockenhefe, 1 TL Zucker und 2 TL Salz in einer großen Schüssel. Gib 320 ml lauwarmes Wasser sowie 2 EL Olivenöl hinzu und knete den Teig 8 Minuten lang geschmeidig.
AI-generatedDecke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für 45 Minuten ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
AI-generatedBelegen und backen Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Bestreiche ein Backblech mit 2 EL Olivenöl und drücke den gegangenen Teig darauf flach aus. Drücke mit den Fingern tief in den Teig, um vertraute Mulden zu erzeugen.
AI-generatedHalbiere 250 g Hokkaido-Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in sehr dünne Spalten. Schneide 50 g schwarze Oliven (ohne Stein) in Scheiben und zupfe die Nadeln von 2 Zweigen frischem Rosmarin ab.
AI-generatedVerteile 2 EL schwarze Olivenpaste in kleinen Klecksen auf dem Teig. Belege ihn gleichmäßig mit den Kürbisspalten, Oliven und den Rosmarinnadeln.
AI-generatedBeträufle die Focaccia mit den verbleibenden 3 EL Olivenöl und bestreue sie mit 1 Prise Salz sowie 1 Prise schwarzem Pfeffer.
AI-generatedBacke die Focaccia auf mittlerer Schiene für 20 Minuten goldbraun und knusprig, bis der Kürbis weich ist. Lass sie vor dem Servieren 10 Minuten auf dem Blech abkühlen.
AI-generated
Nutrition per portion
730kcal
- Protein
- 15g
- Carbs
- 95g
- Fat
- 30g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten. Please check, this is an estimate and no guarantee.
