Knusprige Fisch-Nuggets mit Erbsenpüree und Pommes
Zarte Kabeljauwürfel in knuspriger Panade treffen auf cremigen Erbsen-Minz-Stampf und krosse Ofenpommes. Ein gemütliches Abendessen, das Groß und Klein begeistert.
- Time
- 55min
- Effort
- Easy
- Energy
- 764kcal
- Per portion
- ≈ 5.64€
AI-generatedMethod
Ofenpommes zubereiten Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. 800 g festkochende Kartoffeln schälen, in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.
AI-generatedKartoffelstifte mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Salz vermengen, gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im Ofen für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
AI-generatedErbsenpüree kochen Während die Pommes backen, 400 g Tiefkühlerbsen in kochendem Wasser für 4 Minuten garen und abgießen. Die Blätter von 4 Stängeln frischer Minze abziehen und fein hacken.
AI-generatedDie Erbsen zusammen mit 1 EL Butter, der Minze, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab grob pürieren. Bis zum Servieren warm halten.
AI-generatedFisch-Nuggets panieren und braten 600 g Kabeljaufilet trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und rundum mit 1 TL Salz sowie 0.5 TL schwarzem Pfeffer würzen.
AI-generatedDrei tiefe Teller bereitstellen: einen mit 100 g Weizenmehl, einen mit 2 verquirlten Eiern und einen mit 120 g Panermehl. Die Fischstücke nacheinander im Mehl, im Ei und zuletzt im Panermehl wenden.
AI-generated3 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die panierten Nuggets darin von allen Seiten etwa 5 bis 6 Minuten goldbraun anbraten, bis sie knusprig sind. Zusammen mit den Ofenpommes und dem Erbsenpüree anrichten.
AI-generated
Nutrition per portion
764kcal
- Protein
- 44g
- Carbs
- 78g
- Fat
- 27g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Fish, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
