Wochenmahl
Recipe · Main course · Pescatarian

Knuspriges Fisch-Sandwich mit Dill-Remoulade und Pickles

Außen knusprig paniert und innen saftig vereint dieses Fisch-Sandwich cremig-frische Kräuter mit knackigen Gurken. Es eignet sich ideal für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
40min
Effort
Easy
Energy
945kcal
Per portion
≈ 4.04€
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Knuspriges Fisch-Sandwich mit Dill-Remoulade und PicklesAI-generated
Knuspriges Fisch-Sandwich mit Dill-Remoulade und Picklesserves 4
€4.04per portion estimated

Method

  1. Remoulade anrühren Hacke den frischen Dill und die Kapern fein. Verrühre Mayonnaise, Kapern, Dill und Zitronensaft in einer kleinen Schale und schmecke die Remoulade mit Salz sowie schwarzem Pfeffer ab.

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  2. Fisch panieren und braten Tupfe die Seelachsfilets trocken, schneide sie in 4 gleich große Portionsstücke und würze sie von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.

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  3. Befülle drei tiefe Teller: einen mit Weizenmehl, einen mit den 2 verquirlten Eiern und einen mit Panko-Paniermehl. Wende jedes Fischstück nacheinander im Mehl, in den Eiern und im Panko.

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  4. Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate den Fisch darin etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis die Panade goldbraun und knusprig ist, und lasse ihn kurz auf Küchenpapier abtropfen.

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  5. Sandwiches fertigstellen Schneide die Brioche-Burger-Buns waagerecht auf und röste die Schnittflächen ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten an, bis sie leicht braun sind.

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  6. Bestreiche die Unterseiten der Buns jeweils mit etwas Remoulade, lege je 1 Blatt Kopfsalat, 1 Stück knusprigen Fisch und Gewürzgurkenscheiben darauf. Verteile die restliche Remoulade auf den Fischstücken und setze die Bun-Deckel auf.

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Nutrition per portion

945kcal

Protein
41g
Carbs
59g
Fat
58g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Fish, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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