Herzhafte Kürbiskern-Brötchen
Kross gebackene Brötchen mit knackiger Kürbiskernkruste und saftiger Krume. Ideal für ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück oder die herzhafte Brotzeit.
- Time
- 107min
- Effort
- Easy
- Energy
- 657kcal
- Per portion
- ≈ 0.72€
AI-generatedMethod
Gib Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker und 2 TL Salz in eine Rührschüssel. Füge 350 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl sowie 50 g der Kürbiskerne hinzu und verknete alles 5 Minuten lang zu einem glatten Teig. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
AI-generatedTeile den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleich große Stücke und forme sie zu runden Brötchen. Gib die restlichen 50 g Kürbiskerne auf einen flachen Teller.
AI-generatedBefeuchte die Oberseite der Brötchen mit den verbleibenden 20 ml lauwarmem Wasser und drücke sie vorsichtig in die Kürbiskerne. Setze die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse sie abgedeckt 20 Minuten ruhen.
AI-generatedHeize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Backe die Brötchen auf mittlerer Schiene für 22 Minuten, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
AI-generated
Nutrition per portion
657kcal
- Protein
- 22g
- Carbs
- 88g
- Fat
- 21g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten. Please check, this is an estimate and no guarantee.
