Gebackener Dinkel-Kräuterkranz mit Kürbiskernen
Aromatischer Dinkel-Kräuterkranz mit knuspriger Kruste und einer feinen Füllung aus frischem Salbei, Rosmarin und Kürbiskernen. Ein herzhaftes Gebäck für das herbstliche Abendbrot oder als Beilage zu heißen Suppen.
- Time
- 140min
- Effort
- Medium
- Energy
- 377kcal
- Per portion
- ≈ 1.62€
AI-generatedMethod
Mische Dinkelmehl, Trockenhefe, Zucker und 1,5 TL Salz in einer Schüssel. Gib lauwarmes Wasser sowie 50 ml Olivenöl hinzu und knete alles 8 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten gehen.
AI-generatedHacke Salbei und Rosmarin fein. Schäle die Knoblauchzehen und drücke sie durch. Verrühre Kräuter, Knoblauch, 3 EL Olivenöl, 0,5 TL Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer. Hacke 40 g der Kürbiskerne grob und rühre sie unter die Kräutermasse.
AI-generatedRolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 40x30 cm aus. Bestreiche ihn gleichmäßig mit der Kräutermischung und rolle ihn von der langen Seite her auf. Schneide die Rolle längs durch, verdrehe die Stränge mit der Schnittfläche nach oben und forme einen Kranz.
AI-generatedLege den Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lasse ihn abgedeckt 20 Minuten ruhen. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Bestreiche den Kranz mit 1 EL Milch, bestreue ihn mit den restlichen 20 g Kürbiskernen und backe ihn 25 bis 30 Minuten goldbraun.
AI-generated
Nutrition per portion
377kcal
- Protein
- 10g
- Carbs
- 44g
- Fat
- 17g
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