Wochenmahl
Recipe · Salad · High fiber

Griechischer Linsensalat mit Feta und Granatapfelkernen

Nussige braune Linsen treffen auf knackige Gurke, würzigen Feta und süß-säuerliche Granatapfelkerne. Dieser Salat ist ideal als leichtes Abendessen oder zum Mitnehmen ins Büro.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 29, 2026
Time
35min
Effort
Easy
Energy
528kcal
Per portion
≈ 2.35€
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Griechischer Linsensalat mit Feta und GranatapfelkernenAI-generated
Griechischer Linsensalat mit Feta und Granatapfelkernenserves 4
€2.35per portion estimated

Method

  1. Die braunen Linsen zusammen mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze abgedeckt etwa 20 Minuten bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

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  2. In der Zwischenzeit die Schlangengurke waschen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und feinhacken.

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  3. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.

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  4. Die abgekühlten Linsen, Gurkenscheiben, Zwiebelwürfel und gehackte Petersilie in die Schüssel geben und vermengen. Den Feta grob mit den Händen darüber krümeln, die Granatapfelkerne dazugeben und vorsichtig unterheben.

    AI-generated

Nutrition per portion

528kcal

Protein
25g
Carbs
40g
Fat
27g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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