Feldsalat mit gebratener Entenbrust und Mandarinen
Knackiger Feldsalat trifft auf saftige Mandarinen und zart rosa gebratene Entenbrust. Dieses Gericht vereint fruchtige Frische mit herzhafter Note für stimmungsvolle Winterabende.
- Time
- 35min
- Effort
- Easy
- Energy
- 434kcal
- Per portion
- ≈ 4.04€
AI-generatedMethod
Den Feldsalat gründlich in kaltem Wasser waschen, trocken schleudern und eventuelle Wurzelansätze entfernen. Die Mandarinen schälen und in einzelne Segmente teilen.
AI-generatedDie Haut der Entenbrustfilets rautenförmig einritzen, ohne das Fleisch einzuschneiden. Beide Filets von allen Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
AI-generatedOlivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten einlegen und 6 bis 8 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Wenden und auf der Fleischseite weitere 4 bis 5 Minuten garen, bis das Fleisch leicht nachgibt. Aus der Pfanne nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und danach in dünne Streifen schneiden.
AI-generatedFür das Dressing den dunklen Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, mittelscharfen Senf, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mit einer Gabel glatt rühren.
AI-generatedDen Feldsalat und die Mandarinen auf vier Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und die warmen Entenbruststreifen darauf anrichten.
AI-generated
Nutrition per portion
434kcal
- Protein
- 21g
- Carbs
- 12g
- Fat
- 33g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Mustard, Sulphites. Please check, this is an estimate and no guarantee.
