Wochenmahl
Recipe · Main course · Pescatarian

Crispy-Rice-Bowl mit gebratenem Kabeljau und Avocado-Creme

Knusprig angebratener Jasminreis trifft auf saftiges Kabeljaufilet und eine erfrischende Avocadocreme. Diese Schüssel vereint heiße sowie kühle Texturen zu einem ausgewogenen Abendessen.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
45min
Effort
Easy
Energy
670kcal
Per portion
≈ 4.03€
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Crispy-Rice-Bowl mit gebratenem Kabeljau und Avocado-CremeAI-generated
Crispy-Rice-Bowl mit gebratenem Kabeljau und Avocado-Cremeserves 4
€4.03per portion estimated

Method

  1. Reis kochen und knusprig braten Gib 300 g Jasminreis mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz in einen Topf. Lass den Reis einmal aufkochen, decke den Topf ab und lass ihn bei niedriger Hitze 12 Minuten quellen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

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  2. Erhitze 2 EL Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gekochten Reis hinein, drücke ihn flach auf dem Pfannenboden fest und brate ihn 8 Minuten ohne zu rühren, bis die Unterseite eine durchgehende goldbraune Kruste bildet. Briche den Reis anschließend mit einem Pfannenwender in grobe Stücke.

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  3. Avocado-Creme zubereiten Halbiere 2 reife Avocados, entferne den Kern und gib das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke es mit einer Gabel feinsäuberlich.

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  4. Reibe die Schale der Bio-Limette ab und presse den Saft aus. Verrühre den Limettenabrieb und -saft mit 100 g Saurer Sahne, 1 Prise Salz sowie 1 Prise Pfeffer unter die Avocadomasse, bis eine geschmeidige Creme entsteht.

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  5. Kabeljau braten und anrichten Schneide 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

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  6. Tupfe 500 g Kabeljaufilet trocken, schneide es in 4 gleich große Portionen und würze jede Seite mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Bestäube den Fisch gleichmäßig mit 1 EL Speisestärke.

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  7. Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate den Kabeljau von jeder Seite etwa 3 Minuten an, bis er außen leicht gebräunt ist und sich das Fleisch mit der Gabel leicht zerteilen lässt.

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  8. Verteile den knusprigen Reis auf vier Schalen. Gib jeweils einen großzügigen Klecks Avocado-Creme und ein Kabeljaufilet darauf. Garniere die Bowls mit den Frühlingszwiebeln, 1 EL hellen Sesamsamen und beträufle alles mit 2 EL Sojasauce.

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Nutrition per portion

670kcal

Protein
30g
Carbs
63g
Fat
31g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Fish, Gluten, Milk, Sesame, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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