Wochenmahl
Recipe · Main course · High protein

Chicken Katsu Curry mit Reis und Gurkensalat

Knusprig paniertes Hähnchenbrustfilet trifft auf eine samtige, leicht süßliche Currysauce und duftenden Jasminreis. Der erfrischende Gurkensalat sorgt für den perfekten frischen Kontrast.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
60min
Effort
Medium
Energy
1073kcal
Per portion
≈ 3.98€
Jump to recipe Free for your whole household. The shopping list writes itself.
Chicken Katsu Curry mit Reis und GurkensalatAI-generated
Chicken Katsu Curry mit Reis und Gurkensalatserves 4
€3.98per portion estimated

Method

  1. Reis und Gurkensalat zubereiten Wasche 300 g Jasminreis gründlich kalt ab. Bringe den Reis mit 450 ml Wasser und 0.5 TL Salz in einem Topf zum Kochen, decke ihn ab und lasse ihn bei kleinster Hitze 15 Minuten quellen.

    AI-generated

  2. Hobele 1 Schlangengurke in feine Scheiben. Verrühre 2 EL Reisessig, 1 TL Sesamöl, 1 TL Zucker, 0.5 TL Salz und 1 EL Sesamsamen zu einem Dressing und mische es unter die Gurkenscheiben.

    AI-generated

  3. Japanische Currysauce kochen Schäle 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 15 g Ingwer, 1 Karotte und 1 kleinen Apfel. Würfele alles fein.

    AI-generated

  4. Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Brate Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotte und Apfel darin etwa 6 Minuten weich an.

    AI-generated

  5. Streue 2 EL Weizenmehl, 2 EL mildes Currypulver sowie 0.5 TL Garam Masala darüber und röste alles 1 Minute unter Rühren an.

    AI-generated

  6. Gieße 600 ml Hühnerbrühe, 2 EL Sojasauce und 1 EL Honig ein. Lasse die Sauce 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln und püriere sie anschließend glatt.

    AI-generated

  7. Chicken Katsu braten und anrichten Klopfe 4 Hähnchenbrustfilets gleichmäßig flach und würze sie mit 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzem Pfeffer.

    AI-generated

  8. Bereite drei tiefe Teller vor: einen mit 50 g Weizenmehl, einen mit 2 verquirlten Eiern (Größe M) und einen mit 120 g Panko-Paniermehl. Wende das Fleisch nacheinander in Mehl, Ei und Panko.

    AI-generated

  9. Erhitze 100 ml Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe. Brate die panierten Filets darin von jeder Seite ca. 4 bis 5 Minuten goldbraun und gar aus.

  10. Schneide das Hähnchen in Streifen. Serviere es zusammen mit dem Jasminreis, der heißen Currysauce und dem erfrischenden Gurkensalat.

Nutrition per portion

1073kcal

Protein
55g
Carbs
110g
Fat
43g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Sesame, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.

With Wochenmahl

This recipe, and the week around it.

  • Put it on a day and Wochenmahl suggests the rest.
  • Every ingredient lands on one list, sorted by aisle.
  • Your whole household plans along, for free.

You might also like

Similar in taste, and each one tap away from your weekly plan.

Plan your next week.

Pick recipes, the plan is set, the shopping list writes itself. For the whole household.

Get going →

Free for your whole household.