Bratwurst-Burger mit Sauerkraut-Relish und Süßem Senf
Fluffige Laugenbrötchen treffen auf herzhaftes Bratwurstbrät und ein leicht süßliches Sauerkraut-Relish. Knackiger Rucola und süßer Senf runden diesen deftigen Burger harmonisch ab.
- Time
- 35min
- Effort
- Easy
AI-generatedMethod
Sauerkraut-Relish zubereiten Die Zwiebel und die Gewürzgurke in sehr feine Würfel schneiden. Das Sauerkraut abtropfen lassen, leicht ausdrücken und mit dem Messer grob hacken.
AI-generatedIn einem kleinen Topf Pflanzenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3 Minuten glasig dünsten.
AI-generatedKümmelsamen, Sauerkraut und Gewürzgurke dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Apfelessig und braunem Zucker ablöschen sowie mit je Salz und Pfeffer würzen.
AI-generatedDas Relish bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit nahezu vollständig verdampft ist. Anschließend vom Herd nehmen.
AI-generatedPatties braten und Burger bauen Aus dem Bratwurstbrät mit angefeuchteten Händen 4 gleich große, flache Patties formen, die etwas breiter als die Buns sind.
AI-generatedDen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Laugen-Burger-Buns aufschneiden und etwa 4 Minuten im Ofen aufbacken, bis die Schnittflächen leicht knusprig sind.
AI-generatedEine Pfanne mit Pflanzenöl auf mittelhoher Stufe erhitzen. Die Patties darin von jeder Seite 4 bis 5 Minuten braun braten, bis sie durchgegart sind und der Fleischsaft klar austritt.
AI-generatedDen Rucola gründlich waschen und trocken schütteln.
AI-generatedDie untere Bun-Hälfte jeweils mit süßem Senf bestreichen. Rucola, je ein Bratwurst-Patty und einen großzügigen Löffel Sauerkraut-Relish daraufschichten und den Deckel aufsetzen.
