Apfel-Zimt-Muffins mit Haferstreuseln
Diese saftigen Muffins verbinden frische Apfelstücke im Teig mit einer knusprigen Streuselhaube aus Haferflocken und Zimt. Sie gelingen unkompliziert und schmecken besonders an gemütlichen Herbstnachmittagen.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 268kcal
- Per portion
- ≈ 0.30€
AI-generatedMethod
Streusel zubereiten Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
AI-generatedGib 50 g Haferflocken, 40 g Weizenmehl, 40 g Braunzucker und 1 TL gemahlenen Zimt in eine Schüssel. Füge 40 g kalte Butter in Stücken hinzu und verreibe alles mit den Fingern zu krümeligen Streuseln. Stelle die Streusel beiseite.
AI-generatedTeig fertigstellen und backen Schäle 2 Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in etwa 0,5 cm große Würfel.
AI-generatedMische in einer Schüssel 250 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 0.5 TL gemahlenen Zimt und 1 Prise Salz.
AI-generatedVerrühre in einer zweiten Schüssel 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g flüssige Butter und 150 g Naturjoghurt mit dem Schneebesen.
AI-generatedGib die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung und rühre sie kurz unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Hebe die Apfelwürfel zügig mit einem Teigschaber unter.
AI-generatedVerteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinöffnungen und streue die vorbereiteten Haferstreusel darauf.
AI-generatedBacke die Muffins auf mittlerer Schiene für 20 bis 25 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und an einem hineingesteckten Holzstäbchen kein teigiger Rückstand mehr haftet.
AI-generated
Nutrition per portion
268kcal
- Protein
- 5g
- Carbs
- 35g
- Fat
- 11g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
