Würziger Rote-Bete-Feigen-Blechkuchen mit Ziegenkäse
Dieser herzhafte Blechkuchen vereint erdige Rote Bete mit saftigen Feigen und cremigem Ziegenkäse auf einem knusprigen Topfen-Öl-Teig. Perfekt als warmes Abendessen im Herbst oder als Begleiter zu einem Glas Weißwein.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 641kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,85€
KI-generiertZubereitung
Teig zubereiten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Stück Backpapier bereit.
KI-generiertVermische Weizenmehl, Backpulver und 0,5 TL Salz in einer Schüssel. Gib Magerquark, 4 EL Milch und 4 EL Olivenöl hinzu und verknete die Zutaten mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig.
KI-generiertBelegen und backen Schneide die vorgegarte Rote Bete in ca. 3 mm dünne Scheiben. Wasche die frischen Feigen, tupfe sie trocken und schneide sie in Spalten. Zupfe die Blättchen von den 2 Stängeln frischem Thymian.
KI-generiertRolle den Teig direkt auf dem Backpapier rechteckig (ca. 30 x 25 cm) aus und ziehe das Papier mitsamt Teig auf das Backblech.
KI-generiertBelege den Teig gleichmäßig mit Rote-Bete-Scheiben sowie Feigenspalten und verteile den Ziegenfrischkäse in kleinen Klecksen darauf.
KI-generiertBeträufle das Ganze mit 1 EL Olivenöl und 2 TL flüssigem Honig. Bestreue den Kuchen mit den Thymianblättchen, 0,5 TL Salz und 0,25 TL schwarzem Pfeffer.
KI-generiertBacke den Blechkuchen im Ofen auf mittlerer Schiene für 22 bis 25 Minuten, bis der Teigrand knusprig goldbraun und der Käse leicht gebräunt ist.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
641kcal
- Eiweiß
- 21g
- Kohlenhydrate
- 70g
- Fett
- 28g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Milch – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
