Schoko-Zimt-Zupfbrot aus der Kastenform
Saftiger Hefeteig trifft auf eine schmelzende Füllung aus Zimtzucker und dunkler Schokolade. Durch das Schichten lässt sich das warme Gebäck Stück für Stück mühelos abzupfen.
- Zeit
- 130Min.
- Aufwand
- Mittel
- Energie
- 535kcal
- Pro Portion
- ≈ 0,55€
KI-generiertZubereitung
Teig herstellen In einer Schüssel 500 g Weizenmehl, 7 g Trockenhefe, 60 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 250 ml lauwarme Milch, 75 g weiche Butter und 1 Ei dazugeben und 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
KI-generiertDen Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
KI-generiertFüllen, Form geben und Backen Eine Kastenform mit 5 g der weichen Butter einfetten. Die restlichen 80 g weiche Butter mit 70 g braunem Zucker und 2 TL gemahlenem Zimt verrühren. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
KI-generiertDen Teig zu einem Rechteck von ca. 30 x 50 cm ausrollen. Die Zimtpaste darauf verstreichen und 100 g Zartbitter-Raspelschokolade gleichmäßig darüberstreuen.
KI-generiertDen Teig in 6 Längsstreifen schneiden und diese übereinanderstapeln. Den Stapel in 6 gleich große Rechtecke schneiden und diese hochkant hintereinander in die Kastenform stellen. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
KI-generiertIm Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 bis 35 Minuten backen, bis das Zupfbrot kräftig goldbraun gebräunt ist. Vor dem Herausnehmen 10 Minuten abkühlen lassen.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
535kcal
- Eiweiß
- 9g
- Kohlenhydrate
- 68g
- Fett
- 23g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Eier, Gluten, Milch, Soja – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
