Französische Zimt-Cruffins mit Hagelzucker

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette genau 4 Mulden eines Muffinblechs mit 1 TL Butter (1 TL) ein.

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2. 2

   Verrühre 40 g weiche Butter (40 g), 2 TL gemahlenen Zimt (2 TL), 30 g braunen Zucker (30 g) und 1 Prise Salz (1 Prise) in einer kleinen Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse.

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3. 3

   Entrolle 1 Packung Blätterteig (1 Päckchen) (275 g) auf der Arbeitsfläche und streiche die Zimtbutter gleichmäßig darauf. Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf. Halbiere die Rolle längs mit einem scharfen Messer und schneide die beiden Hälften nochmals quer durch, sodass 4 gleich lange Streifen entstehen.

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4. 4

   Wickle jeden Streifen mit der Schnittfläche nach außen zu einer Spirale auf und setze die 4 Cruffins aufrecht in die gefetteten Muffinmulden.

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5. 5

   Bestreiche die Oberseite der Cruffins mit 1 EL Milch (1 EL) und bestreue sie gleichmäßig mit 2 EL Hagelzucker (2 EL).

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6. 6

   Backe die Cruffins im Ofen auf mittlerer Schiene für 20 bis 22 Minuten, bis sie goldbraun aufgegangen und knusprig sind. Lass sie nach dem Backen 8 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausholst.

   20 Min8 Min

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