Cremige Zwiebel-Pasta mit Gruyère
Langsam karamellisierte Zwiebeln treffen auf schmelzenden Gruyère und cremig umhüllte Pasta. Dieses herzhafte Gericht bringt den intensiven Geschmack einer klassischen Zwiebelsuppe auf deinen Teller.
- Zeit
- 45Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 747kcal
- Pro Portion
- ≈ 3,33€
KI-generiertZubereitung
Vorbereitung Die gelben Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Gruyère fein reiben. Die frische Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
KI-generiertZwiebeln karamellisieren Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebelstreifen dazugeben und mit Zucker, Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
KI-generiertUnter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich, tiefbraun und karamellisiert sind. Den Knoblauch und den getrockneten Thymian dazugeben und 1 Minute mitrösten.
KI-generiertPasta kochen und fertigstellen Mit dem trockenen Weißwein ablöschen und etwa 2 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
KI-generiertDie Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen. Die Rigatoni einrühren, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Pasta abgedeckt ca. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest ist und die Flüssigkeit sämig eingedickt ist.
KI-generiertDen Topf vom Herd nehmen. Schlagsahne und den geriebenen Gruyère unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
747kcal
- Eiweiß
- 26g
- Kohlenhydrate
- 83g
- Fett
- 31g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Gluten, Milch, Sulfite – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
