Clementinen-Carpaccio mit Karamellsauce und Pistazien
Saftige Clementinen treffen auf warmen, cremig-süßen Karamell und knusprig geröstete Pistazien. Ein leichtes, elegantes Dessert, das ideal in die Winterzeit passt.
- Zeit
- 25Min.
- Aufwand
- Einfach
- Energie
- 315kcal
- Pro Portion
- ≈ 2,82€
KI-generiertZubereitung
Schäle die Clementinen, entferne gründlich die weißen Fäden und schneide die Früchte in etwa 3 mm dünne Scheiben. Richte die Scheiben kreisförmig und leicht überlappend auf vier flachen Tellern an.
KI-generiertRöste die Pistazienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an, bis sie duften. Nimm sie aus der Pfanne und hacke sie grob.
KI-generiertGib den Zucker gleichmäßig in einen kleinen Topf und lasse ihn bei mittlerer Hitze ohne Rühren für etwa 5 Minuten schmelzen, bis ein goldbrauner Karamell entsteht. Rühre die vegane Butter und das Salz ein. Gieße vorsichtig die Hafersahne dazu und rühre bei niedriger Hitze für etwa 2 Minuten weiter, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
KI-generiertBeträufle die Clementinenscheiben zügig mit der warmen Karamellsauce. Bestreue das Carpaccio mit den gehackten Pistazienkernen und garniere jeden Teller mit einem Zweig frischer Minze.
KI-generiert
Nährwerte pro Portion
315kcal
- Eiweiß
- 3g
- Kohlenhydrate
- 42g
- Fett
- 14g
Aus den Zutaten berechnet, ein Richtwert. Kann enthalten: Schalenfrüchte – bitte prüfen. Die Angabe ist geschätzt, keine Garantie.
