Zwiebelkuchen-Muffins mit Specksahne
Diese saftigen Muffins verbinden herzhafte Zwiebeln und knusprigen Speck mit einer cremig-würzigen Sahnenote. Sie schmecken warm wie kalt und passen ideal zu einem Glas Federweißer an Herbstabenden.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 630kcal
- Per portion
- ≈ 1.17€
AI-generatedMethod
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen aus. Schäle die Gemüsezwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
AI-generatedErhitze Pflanzenöl in einer Pfanne. Brate Würfelspeck darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze an, gib die Zwiebelwürfel hinzu und dünste alles 5 Minuten glasig. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung 5 Minuten abkühlen.
AI-generatedVermische in einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Kümmel, Salz und schwarzer Pfeffer.
AI-generatedVerquirle in einer zweiten Schüssel Eier mit Saurer Sahne und Schlagsahne. Gib die flüssige Mischung sowie die abgekühlte Zwiebel-Speck-Mischung zur Mehlmischung und verrühre alles nur kurz zu einem feuchten Teig.
AI-generatedVerteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen. Backe die Muffins auf mittlerer Schiene für 22 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind und an einem Holzspieß kein Teig mehr haftet.
AI-generated
Nutrition per portion
630kcal
- Protein
- 18g
- Carbs
- 52g
- Fat
- 37g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
