Lauch-Speck-Muffins mit Bergkäse
Herzhafte Muffins mit kräftigem Bergkäse, krossem Speck und feinem Lauch. Sie schmecken warm zum Abendbrot genauso gut wie kalt als Proviant für unterwegs.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 641kcal
- Per portion
- ≈ 1.48€
AI-generatedMethod
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten.
AI-generatedDen Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
AI-generatedIn einer Pfanne die Butter erhitzen. Den Würfelspeck darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Den Lauch dazugeben und 4 Minuten mitdünsten, bis er weich ist. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
AI-generatedIn einer Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und geriebene Muskatnuss vermischen.
AI-generatedIn einer zweiten Schüssel Eier, Schmand und Milch gründlich mit dem Schneebesen verrühren.
AI-generatedDie flüssige Mischung, die Lauch-Speck-Masse und 100 g des geriebenen Bergkäses zur Mehlmischung geben und nur kurz verrühren, bis alle Zutaten feucht sind.
AI-generatedDen Teig gleichmäßig auf 12 Muffinmulden verteilen und mit den restlichen Bergkäse bestreuen.
AI-generatedIm Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 22 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und an einem hineingesteckten Holzspieß kein Teig mehr klebt.
AI-generated
Nutrition per portion
641kcal
- Protein
- 24g
- Carbs
- 48g
- Fat
- 38g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
