Mini-Quiches mit Lauch und Bacon
Zarte Mürbeteigkrustchen gefüllt mit würzigem Bacon, mildem Lauch und schmelzendem Käseguss. Perfekt fürs Buffet, als Snack oder für ein entspanntes Abendessen.
- Time
- 80min
- Effort
- Medium
- Energy
- 928kcal
- Per portion
- ≈ 1.94€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten Verknete 200 g des Weizenmehls, 100 g der kalten Butter, Salz, Eigelb und kaltes Wasser rasch zu einem glatten Mürbeteig.
AI-generatedForme eine flache Teigscheibe, wickle sie ein und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
AI-generatedFüllung und Backen Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Muffinblech mit 12 Mulden mit den restlichen Butter ein.
AI-generatedErhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate Bacon darin bei mittlerer Hitze knusprig an. Gib 1 Stange Lauch hinzu und dünste sie 5 Minuten mit, bis der Lauch weich ist.
AI-generatedVerrühre Schmand, Schlagsahne, Eier, geriebenen Gruyère, Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
AI-generatedRolle den gekühlten Teig auf mit den restlichen Weizenmehl bestäubter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn aus und steche 12 Kreise mit ca. 10 cm Durchmesser aus.
AI-generatedDrücke die Teigkreise vorsichtig in die Muffinmulden. Verteile die Bacon-Lauch-Mischung darin und gieße den Eier-Guss gleichmäßig darüber.
AI-generatedBacke die Mini-Quiches auf mittlerer Schiene für 22 bis 25 Minuten, bis der Guss gestockt und der Rand oberflächlich schön golden gebräunt ist.
AI-generated
Nutrition per portion
928kcal
- Protein
- 25g
- Carbs
- 41g
- Fat
- 73g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
