Zwetschgenkuchen vom Blech mit Zimtstreuseln
Fluffiger Hefeteig trifft auf saftige Zwetschgen und eine knusprige Schicht aus Butter-Zimt-Streuseln. Dieser klassische Blechkuchen passt hervorragend zur nachmittäglichen Kaffeetafel im Herbst.
- Time
- 130min
- Effort
- Medium
- Energy
- 383kcal
- Per portion
- ≈ 0.98€
AI-generatedMethod
Hefeteig zubereiten Löse 15 g frische Hefe zusammen mit 1 TL von den 50 g Zucker in 120 ml lauwarmem Wasser auf. Gib 375 g Weizenmehl, den restlichen Zucker, 1 Prise Salz, 1 Stück Ei und 60 g weiche Butter in eine Rührschüssel. Gieße die Hefemischung hinzu und knete alles 8 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig.
AI-generatedDecke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für 60 Minuten ruhen, bis sich sein Volumen deutlich verdoppelt hat.
AI-generatedBelag und Streusel vorbereiten Wasche 1200 g Zwetschgen, entsteine sie und schneide sie der Länge nach ein, sodass sie beim Aufklappen leicht gefächert werden können.
AI-generatedFür die Streusel verknete 200 g Weizenmehl, 120 g kalte Butter in Stücken, 100 g Zucker, 1 TL gemahlenen Zimt und 1 Prise Salz mit den Händen rasch zu krümeligen Streuseln und stelle sie kurz kalt.
AI-generatedKuchen fertigstellen und backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Drücke und rolle den gegangenen Hefeteig direkt auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig bis an die Ränder aus.
AI-generatedBelege den Teig dicht an dicht dachziegelartig mit den vorbereiteten Zwetschgen. Verteile die Zimtstreusel gleichmäßig über den Früchten.
AI-generatedBacke den Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene für 35 bis 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Zwetschgen weich gebacken wirken. Lass ihn vor dem Anschneiden vollständig abkühlen.
AI-generated
Nutrition per portion
383kcal
- Protein
- 6g
- Carbs
- 56g
- Fat
- 13g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
