Würziges Süßkartoffel-Kichererbsensüppchen
Ein samtiges Cremesüppchen mit wärmendem Kumin und knusprigen Kichererbsen als Einlage. Perfekt serviert in einer Tasse für gemütliche Herbsttage.
- Time
- 35min
- Effort
- Easy
- Energy
- 364kcal
- Per portion
- ≈ 2.21€
AI-generatedMethod
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Süßkartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
AI-generatedIn einem Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Chiliflocken dazugeben und 1 Minute unter Rühren anrösten, bis es duftet.
AI-generatedSüßkartoffeln und die Hälfte der Kichererbsen in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
AI-generatedWährenddessen das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die verbleibenden Kichererbsen darin 8 bis 10 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig anbraten. Mit Salz würzen.
AI-generatedKokosmilch und Zitronensaft zur Suppe geben. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit den restlichen Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
AI-generatedDie feingehackte glatte Petersilie bereit halten. Die Suppe in vier große Tassen füllen, die knusprigen Kichererbsen darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen.
AI-generated
Nutrition per portion
364kcal
- Protein
- 9g
- Carbs
- 41g
- Fat
- 17g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.
