Würzige Teriyaki-Rinderstreifen mit Brokkoli und Duftreis
Zartes Rindfleisch trifft auf knackigen Brokkoli in einer aromatischen, leicht süßlichen Sojasoßen-Glasur. Dieses schnelle Pfannengericht bringt echten Asien-Genuss unkompliziert auf deinen Feierabendtisch.
- Time
- 30min
- Effort
- Easy
- Energy
- 635kcal
- Per portion
- ≈ 4.28€
AI-generatedMethod
Bringe 250 g Jasminreis mit 500 ml Wasser und 0,5 TL Salz in einem kleinen Topf zum Kochen. Decke den Topf ab und lasse den Reis bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten quellen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
AI-generatedTeile 400 g Brokkoli in kleine Röschen. Schneide 500 g Rinderhüftsteak quer zur Faser in feine Streifen. Schäle 2 Knoblauchzehen sowie 15 g Ingwer und hacke beides sehr fein. Verrühre für die Soße 80 ml Sojasoße, 40 ml Mirin, 2 EL braunen Zucker, 1 TL Speisestärke und 1 EL Sesamöl in einer Schale.
AI-generatedErhitze 30 ml Wasser in einer großen Pfanne oder einem Wok, gib den Brokkoli hinzu und dünste ihn abgedeckt bei mittlerer Hitze für 4 Minuten, bis er bissfest und leuchtend grün ist. Nimm den Brokkoli heraus und stelle ihn beiseite.
AI-generatedErhitze 2 EL Rapsöl im Wok auf hoher Stufe. Brate die Rinderstreifen darin für 2 Minuten scharf an und würze sie mit 1 Prise schwarzem Pfeffer. Gib Knoblauch und Ingwer hinzu und brate alles für 30 Sekunden weiter.
AI-generatedGieße die vorbereitete Soße hinein und gib den Brokkoli zurück in die Pfanne. Lass alles unter Rühren für 2 Minuten einkochen, bis die Soße das Fleisch glänzend umhüllt. Schneide 1 Frühlingszwiebel in feine Röllchen.
AI-generatedVerteile den Reis auf vier Teller, gib das Teriyaki-Rindfleisch mit dem Brokkoli darauf und garniere das Gericht mit 1 EL Sesam und den Frühlingszwiebelröllchen.
AI-generated
Nutrition per portion
635kcal
- Protein
- 38g
- Carbs
- 65g
- Fat
- 23g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Sesame, Soy. Please check, this is an estimate and no guarantee.
