Warmes Ofen-Pita mit Halloumi und Ofengemüse

Method

1. 1

   Pitabrote zubereiten Verrühre 300 g Weizenmehl (300 g), 1 TL Trockenhefe (1 TL), 1 TL Zucker (1 TL) und 1 TL Salz (1 TL) in einer Schüssel. Gieße 180 ml lauwarmes Wasser (180 ml) sowie 1 EL Olivenöl (1 EL) dazu und knete alles für 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

   5 min20 min

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2. 2

   Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Teile den Teig in 4 gleich große Stücke und rolle jedes Stück auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 0,5 cm dicken Fladen aus. Backe die Fladen auf einem mit Backpapier belegten Blech für 8 bis 10 Minuten, bis sie sich aufblähen und leicht bräunen.

   8 min

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3. 3

   Gemüse und Halloumi rösten Schneide 1 rote Paprika (1), 1 gelbe Paprika (1), 1 Zucchini (1) und 1 rote Zwiebel (1) in mundgerechte Stücke. Schneide 250 g Halloumi (250 g) in etwa 1 cm dicke Scheiben.

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4. 4

   Mische das Gemüse auf einem zweiten Backblech mit 3 EL Olivenöl (3 EL), 1 TL getrocknetem Oregano (1 TL), 0.5 TL Salz (½ TL) und 0.25 TL schwarzem Pfeffer (¼ TL). Verteile die Halloumischeiben darauf und röste alles bei 220 °C Ober-/Unterhitze für 15 bis 18 Minuten im Ofen, bis das Gemüse weich ist und der Halloumi goldbraune Ränder zeigt.

   15 min

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5. 5

   Joghurtsoße und Anrichten Schäle und presse 1 Knoblauchzehe (1). Verrühre sie mit 150 g griechischem Joghurt (150 g), 1 EL Zitronensaft (1 EL) und 0.25 TL Salz (¼ TL) in einer kleinen Schale zu einer glatten Soße.

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6. 6

   Schneide die warmen Pitabrote seitlich auf, streiche etwas (150 g) Joghurtsoße hinein und fülle sie großzügig mit dem warmen Ofengemüse sowie dem Halloumi.

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