Wochenmahl
Recipe · Main course · High protein

Überbackene Sloppy-Joe-Baguettes mit Rinderhack und Paprika

Knusprig gebackenes Baguette trifft auf eine saftig-würzige Hackfleischsauce mit knackiger Paprika. Mit geschmolzenem Mozzarella überbacken ist dieses Gericht ein unkomplizierter Feierabend-Klassiker.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
45min
Effort
Easy
Energy
938kcal
Per portion
≈ 4.19€
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Überbackene Sloppy-Joe-Baguettes mit Rinderhack und PaprikaAI-generated
Überbackene Sloppy-Joe-Baguettes mit Rinderhack und Paprikaserves 4
€4.19per portion estimated

Method

  1. Vorbereitung Schäle die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel.

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  2. Wasche die rote und gelbe Paprikaschote, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.

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  3. Halbiere die Baguettes längs.

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  4. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein.

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  5. Sloppy-Joe-Mischung zubereiten Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

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  6. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe.

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  7. Gib 500 g Rinderhackfleisch hinein und brate es etwa 5 Minuten krümelig an, bis es durchgebraten und leicht gebräunt ist.

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  8. Füge die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch sowie die rote und gelbe Paprikaschote hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten mit.

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  9. Rühre 150 g Tomatenmark, 150 ml Wasser, 2 EL Ahornsirup, 1 EL Senf (mittelscharf), 1 EL Apfelessig, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzen Pfeffer unter.

  10. Lasse die Sauce bei reduzierter Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

  11. Befüllen und Überbacken Lege die halbierten Baguettes mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

  12. Verteile die eingekochte Hackfleisch-Mischung gleichmäßig auf den Baguettehälften.

  13. Bestreue die Belege mit 200 g Reibekäse (Mozzarella).

  14. Backe die Baguettes im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 10 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht goldbraun gebräunt ist.

  15. Bestreue die fertigen Baguettes mit der gehackten Petersilie und serviere sie heiß.

Nutrition per portion

938kcal

Protein
50g
Carbs
81g
Fat
44g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Milk, Mustard, Sulphites. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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