Süßkartoffel-Bowl mit Würzhackfleisch und scharfem Honig

Method

1. 1

   Süßkartoffeln rösten Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

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2. 2

   Schäle 700 g Süßkartoffeln (700 g) und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel. Vermenge die Würfel in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl (2 EL), 0.5 TL Salz (½ TL) und 0.25 TL schwarzem Pfeffer (¼ TL).

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3. 3

   Verteile die Süßkartoffeln (700 g) gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie für 25 Minuten im Ofen, bis sie weich und an den Rändern leicht bräunlich sind.

   25 min

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4. 4

   Würzhackfleisch und Scharfen Honig zubereiten Erhitze 1 EL Olivenöl (1 EL) in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib 500 g Rinderhackfleisch (500 g) hinzu und brate es für ca. 7 Minuten krümelig an, bis es durchgebraten ist. Würze das Fleisch mit 1 TL Paprikapulver edelsüß (1 TL), 0.5 TL Kreuzkümmel (½ TL), 0.5 TL Knoblauchpulver (½ TL), 0.5 TL Salz (½ TL) sowie 0.25 TL schwarzem Pfeffer und rühre alles gut durch.

   7 min

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5. 5

   Schneide 1 rote Chilischote (1) in feine Ringe. Erwärme in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 4 EL Honig (4 EL), die Chiliringe, 1 TL Apfelessig (1 TL) und 1 Prise Salz (1 Prise) für etwa 3 Minuten, bis der Honig flüssig ist und das Aroma annimmt.

   3 min

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6. 6

   Röste 2 EL Sesamsamen (2 EL) in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 2 Minuten goldbraun an, bis sie duften.

   2 min

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7. 7

   Bowl anrichten Wasche 150 g Baby-Spinat (150 g), tupfe ihn trocken und verteile ihn auf 4 Schüsseln. Gib die gerösteten Süßkartoffeln und das gewürzte Hackfleisch nebeneinander auf den Spinat.

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8. 8

   Beträufle jede Bowl mit dem scharfen Honig und bestreue das Gericht mit den gerösteten Sesamsamen.

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