Sellerie-Quiche mit Thymian und Bergkäse
Würziger Knollensellerie trifft auf kräftigen Bergkäse und aromatischen Thymian in einem knusprigen Mürbeteig. Diese herzhafte Quiche bringt wunderbare Herbstaromen warm auf den Tisch.
- Time
- 90min
- Effort
- Medium
- Energy
- 767kcal
- Per portion
- ≈ 2.01€
AI-generatedMethod
Verknete 200 g Weizenmehl, 100 g kalte Butter in Würfeln, 1 Prise Salz und 50 ml kaltes Wasser zügig zu einem glatten Teig. Forme ihn zu einer Kugel, wickle ihn in Folie und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
AI-generatedSchäle den Knollensellerie und schneide ihn in ca. 5 mm kleine Würfel. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Selleriewürfel darin 8 Minuten an, bis sie leicht gebräunt und weicher sind. Rühre 2 TL frische Thymianblättchen unter und nimm die Pfanne vom Herd.
AI-generatedHeize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Quicheform (ca. 26 cm Ø) mit 10 g Butter ein. Rolle den Teig auf etwas Weizenmehl aus, lege ihn in die Form und ziehe einen ca. 3 cm hohen Rand. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein. Verquirle 3 Eier, 150 g Schlagsahne, 100 ml Milch, 0.5 TL Salz, schwarzen Pfeffer und 1 Prise gemahlene Muskatnuss in einer Schüssel.
AI-generatedVerteile die gebratenen Selleriewürfel und 150 g geriebenen Bergkäse gleichmäßig auf dem Teigboden. Gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber. Backe die Quiche im Ofen auf mittlerer Schiene für 35 Minuten, bis die Masse fest und die Oberfläche durchgehend goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
AI-generated
Nutrition per portion
767kcal
- Protein
- 23g
- Carbs
- 40g
- Fat
- 55g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk, Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.
