Schupfnudel-Pfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu
Knusprig angebratene Schupfnudeln treffen auf herzhaftes Sauerkraut und krossen Räuchertofu. Ein deftiges Pfannengericht, das schnell zubereitet ist und rundum satt macht.
- Time
- 35min
- Effort
- Easy
AI-generatedMethod
Schneide den Räuchertofu in 1 cm große Würfel. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Gib das Sauerkraut in ein Sieb, drücke es leicht aus und hacke die frische Petersilie fein.
AI-generatedErhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Tofuwürfel darin für 6 bis 8 Minuten rundherum an, bis sie knusprig und braun sind. Nimm den Tofu heraus und stelle ihn beiseite.
AI-generatedGib die restlichen 2 EL Pflanzenöl in dieselbe Pfanne. Brate die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze für 6 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Wenden an, bis sie eine goldgelbe Kruste haben, und nimm sie dann heraus.
AI-generatedDünste die Zwiebelstreifen zusammen mit den Kümmelsamen für 3 Minuten glasig in der Pfanne. Gib das Sauerkraut sowie den Ahornsirup dazu und brate alles 2 Minuten mit.
AI-generatedGieße die Gemüsebrühe hinein, würze mit 0.5 TL Salz und 1 Prise schwarzem Pfeffer und lasse die Flüssigkeit 3 Minuten lang einkochen. Mische Schupfnudeln und Tofuwürfel wieder unter, erwärme alles für 2 Minuten und serviere die Pfanne bestreut mit der gehackten Petersilie.
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