Wochenmahl
Recipe · Main course · High fiber

Gebratene Kartoffel-Gnocchi mit Wirsing, Birne und Walnüssen

Knusprig angebratene Gnocchi treffen auf feinen Wirsing und saftige Birnenwürfel. Knackige Walnüsse verleihen diesem herbstlichen Pfannengericht den perfekten Biss.

Created by Wochenmahl Küche with AIUpdated October 30, 2026
Time
40min
Effort
Easy
Energy
612kcal
Per portion
≈ 1.78€
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Gebratene Kartoffel-Gnocchi mit Wirsing, Birne und WalnüssenAI-generated
Gebratene Kartoffel-Gnocchi mit Wirsing, Birne und Walnüssenserves 4
€1.78per portion estimated

Method

  1. Vorbereitung Röste Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an, bis sie duften, und hacke sie danach grob.

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  2. Wasche Wirsing, entferne den Strunk und schneide das Grün in feine Streifen. Entkerne Birnen und schneide sie in 1 cm große Würfel. Schäle Schalotte sowie Knoblauchzehe und würfele bzw. hacke beides fein.

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  3. Zubereitung Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Dünste die Schalotte und den Knoblauch darin 2 Minuten glasig. Gib den Wirsing hinzu und brate ihn 3 Minuten unter Rühren an. Lösche mit Gemüsebrühe ab und lasse ihn abgedeckt bei mittlerer Hitze 8 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.

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  4. Gib die Birnenwürfel, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz, Schwarzer Pfeffer und Muskatnuss zum Wirsing und gart alles unbedeckt 2 Minuten weiter. Nimm die Pfanne vom Herd.

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  5. Erhitze in einer zweiten Pfanne Olivenöl und Pflanzenmargarine. Brate Kartoffel-Gnocchi darin bei mittlerer bis hoher Hitze 6 bis 8 Minuten rundherum goldbraun und knusprig an. Würze sie mit den restlichen Salz und Schwarzer Pfeffer.

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  6. Hebe das Wirsing-Birnen-Gemüse unter die knusprigen Gnocchi und serviere das Gericht direkt auf Tellern, bestreut mit den gerösteten Walnusskernen.

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Nutrition per portion

612kcal

Protein
13g
Carbs
77g
Fat
26g

Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten, Tree nuts, Celery. Please check, this is an estimate and no guarantee.

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