Saftiger Zucchini-Schoko-Kuchen vom Blech
Feiner Blechkuchen mit intensiver Schokonote, der dank geraspelter Zucchini besonders saftig gelingt. Ideal für die Kaffeetafel oder zum Vorbereiten für mehrere Tage.
- Time
- 50min
- Effort
- Easy
- Energy
- 411kcal
- Per portion
- ≈ 0.59€
AI-generatedMethod
Teig anrühren und backen Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Wasche 400 g Zucchini, schneide die Enden ab und raspel die Zucchini auf einer Küchenreibe fein. Die Raspel müssen nicht ausgedrückt werden.
AI-generatedVermenge in einer großen Schüssel 350 g Weizenmehl (Type 405), 50 g Backkakao, 200 g Zucker, 8 g Vanillezucker, 15 g Backpulver, 1 TL Natron und 1 Prise Salz gründlich miteinander.
AI-generatedGib 150 ml Sonnenblumenöl, 150 ml Haferdrink und 1 EL Apfelessig zu den trockenen Zutaten. Verrühre alles mit einem Schneebesen kurz zu einem glatten Teig und hebe die geraspelte Zucchini gleichmäßig unter.
AI-generatedVerteile den Teig ebenmäßig auf dem Backblech. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten. Ein hineingestecktes Holzstäbchen sollte ohne teigige Rückstände herauskommen. Lass den Kuchen auf dem Blech abkühlen.
AI-generatedKuchen glasieren Hake 200 g vegane Zartbitterschokolade grob. Schmelze die Schokolade zusammen mit 1 EL Kokosöl über einem heißen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren.
AI-generatedGieße die flüssige Glasur auf den abgekühlten Kuchen und verstreiche sie gleichmäßig. Lass die Glasur vor dem Anschneiden fest werden.
AI-generated
Nutrition per portion
411kcal
- Protein
- 5g
- Carbs
- 48g
- Fat
- 21g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Gluten. Please check, this is an estimate and no guarantee.
