Saftige Blaubeer-Topfen-Schnecken mit Zitrone
Fluffiger Hefeteig trifft auf eine cremig-frische Quarkfüllung mit fruchtigen Heidelbeeren. Die feine Zitronennote verleiht den gebackenen Schnecken eine wunderbare Leichtigkeit.
- Time
- 135min
- Effort
- Medium
- Energy
- 682kcal
- Per portion
- ≈ 1.54€
AI-generatedMethod
Teig zubereiten Löse 15 g frische Hefe und 50 g Zucker in 150 ml lauwarmer Milch auf.
AI-generatedGib 350 g Weizenmehl, 1 Prise Salz, 60 g weiche Butter, 1 Eigelb und die Hälfte des Abriebs von 1 Bio-Zitrone in eine Rührschüssel.
AI-generatedGieße die Hefemilch dazu und knete alles 8 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten gehen.
AI-generatedSchnecken formen und backen Rühre 250 g Topfen mit 40 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker und dem restlichen Zitronenabrieb glatt.
AI-generatedRolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus und bestreiche ihn mit der Topfenmasse.
AI-generatedVerteile 150 g frische Blaubeeren gleichmäßig darauf und rolle den Teig von der langen Seite her auf.
AI-generatedSchneide die Rolle in 8 Schnecken und lege diese in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Lasse sie abgedeckt 20 Minuten ruhen.
AI-generatedHeize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Backe die Schnecken 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
AI-generatedGarnieren Verrühre die verbleibenden 50 g Puderzucker mit Zitronensaft der Bio-Zitrone zu einem flüssigen Guss.
Beträufle die warmen Schnecken direkt nach dem Backen mit der Glasur.
Nutrition per portion
682kcal
- Protein
- 20g
- Carbs
- 108g
- Fat
- 16g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
