Frühstücks-Muffins mit Blaubeeren und Zitrone
Diese goldgelb gebackenen Muffins vereinen spritzige Zitronenfrische mit saftigen Blaubeeren. Sie gelingen unkompliziert und sorgen schon morgens für echte Wohlfühlmomente.
- Time
- 45min
- Effort
- Easy
- Energy
- 650kcal
- Per portion
- ≈ 1.63€
AI-generatedMethod
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus. Schmelze Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf und lasse sie kurz abkühlen.
AI-generatedWasche Bio-Zitrone heiß ab, reibe die Schale fein ab und presse 2 EL Zitronensaft aus.
AI-generatedMische in einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und die abgeriebene Zitronenschale.
AI-generatedVerrühre in einer zweiten Schüssel Bio-Eier, die abgekühlte geschmolzene Butter, Naturjoghurt und Zitronensaft mit dem Schneebesen.
AI-generatedGib die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles nur kurz um, bis ein klumpenfreier Teig entsteht. Hebe 200 g frische Blaubeeren vorsichtig unter.
AI-generatedVerteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen. Backe die Muffins auf mittlerer Schiene für 20 bis 22 Minuten goldgelb, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt. Vor dem Servieren 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
AI-generated
Nutrition per portion
650kcal
- Protein
- 11g
- Carbs
- 90g
- Fat
- 25g
Worked out from the ingredients, a guide only. May contain: Eggs, Gluten, Milk. Please check, this is an estimate and no guarantee.
